CALABAZA GRATINADA

Ingredientes para Calabaza gratinada:

• 1 kilo de calabaza

  

• 2 huevos
• 1/4 de litro de salsa bechamel
• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• nuez moscada
• sal
• 100 gramos de queso rallado.

Cómo hacer Calabaza gratinada paso a paso:

1. Preparamos y cortamos la calabaza en trocitos y la ponemos en una cazuela con el aceite de oliva y la sal. La tapamos y la mantenemos cociéndose un cuarto de hora.
2. La sacamos y preparamos un puré. Agregamos la salsa bechamel y los huevos (que hemos batido previamente).
3. Mezclamos bien todo y rectificamos el punto de sal. Añadimos la nuez moscada
4. Pasamos la preparación a una cazuela de barro. Espolvoreamos con el queso Idiazabal rallado y lo metemos al horno para gratinar . Cuando veamos la superficie gratinada ya estará.