Ingredientes para Calabaza gratinada:
- 1 kilo de calabaza
- 2 huevos
- 1/4 de litro de salsa bechamel
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- nuez moscada
- sal
- 100 gramos de queso rallado.
Cómo hacer Calabaza gratinada paso a paso:
- Preparamos y cortamos la calabaza en trocitos y la ponemos en una cazuela con el aceite de oliva y la sal. La tapamos y la mantenemos cociéndose un cuarto de hora.
- La sacamos y preparamos un puré. Agregamos la salsa bechamel y los huevos (que hemos batido previamente).
- Mezclamos bien todo y rectificamos el punto de sal. Añadimos la nuez moscada
- Pasamos la preparación a una cazuela de barro. Espolvoreamos con el queso Idiazabal rallado y lo metemos al horno para gratinar . Cuando veamos la superficie gratinada ya estará.
